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分餐制应该推广起来
①去冬今春，新冠肺炎疫情突如其来、席卷而去。如何化危为机，成为人们近段时间以来讨论得最多的话题。此前，各地公布的疫情案例中，已发生多起家庭聚集或外出聚餐病例。因此，“分餐制”得以再度成为热词。
②抚今追昔，早在2003年“非典”之后，社会就曾兴起分餐热。中国饭店协会制定了专门的设施条件与服务规范，不少地方也都出台了如何推进的指导政策。然而，“好了伤疤忘了疼”，随着疫情的结束，“分餐制”被飞快地遗忘了。
③灾难总是可以教育更多人，总是可以引发更为广泛的群体性反思。昨天新华网就通过一篇报道发问：分餐制，落实真那么难吗？为什么？
④首先，传统的桌食、堂食有什么利弊呢？
⑤传统的桌食、堂食是中国博大精深的食文化的一个部分。在这里，家人、亲人、朋友齐聚一堂、欢声笑语、觥筹交错，一边共享美食、共享天伦，一边分享信息、交流感情，一片其乐融融的气氛，一派幸福祥和的景象。可以说，这是几千年来中国人心目中永恒不变的幸福生活场面。家、家族、村落、故乡等情结正是在这样的场景中得以根深蒂固：血脉亲情、守望相助、有福同享、有难同当等理念也正是在这样的场景中得以枝繁叶茂。从三口小家到四世同堂的大家庭，从一个家族到一个民族，从一个村落到一个国家，如此这般，一个紧密围结、相亲相爱、休戚与共、生生不息的稳固的民族和国家就织成了。这也是中国社会独有的景象、中华文明的独特的底蕴和魅力。今天，在960万平方公里广袤土地上，我们泱泱14亿中国人依然亲爱如一家、团结似一人，怀着同一个梦，朝着同一个方向，浩浩荡荡奋力前行，其势无可阻挡。
⑥然而，要改变这一传承几千年的传统生活方式谈何容易？一不小心就会落入“说者容易做者难”的窠臼，一不注意就陷入了“理想很丰满，现实很骨感”的窘境。
⑦其次，分餐制到底面临着哪些困难或障碍呢？其一，个体的观念相对容易改变，但群体性的、社会性的观念是极难改变的。比如此次疫情初期戴口罩的问题，一开始都有点扭扭捏，后来在严峻的现实和强大的宣传下，大家迫不得已才都纷纷戴起来了。再比如推行居家休息的问题，本来大家都会说，但离开那个特定环境，就都不说了，因为说和听的人都会觉得别扭。大家应该很容易理解和接受，也愿意去宣传引导，但是一旦要让自己践行，你就会发现很难，原因也正在于此。
⑧大改变，势必会增加人力物力成本。二是一些特色菜品不宜分装，一些需要雕花、摆盘等特殊技艺的菜品需要完整性。三是“眼睛大肚皮小”的现象肯定会存在，浪费问题依然无法杜绝。四是分餐后更易冷却。可否在餐盘的制造上改进一下，加装加热装置呢？
⑨“过了忧危事几重，从今再立永无空”。专家指出，“传染病暴发一次，分餐制就热一阵"。那么，这次我们能不能冲破这个迷阵呢？笔者认为，必须由党和政府把它作为一项重要的工作加以统筹推进。否则就会大概率陷入同样的怪圈。让我们发扬举国体制的优越性，深入践行人民中心发展思想，不因善小而不为，移风易俗、攻坚克难，一克观念冲突，二解技术掣肘，让利国利民的公筷公勺、分餐制的梦想照进现实吧！
17.请你说说文章第一段的作用。（3分）
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18.说一说第七段运用了什么论证方法？作用是什么？（4分）
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19.下面这段话放在文中哪一段中更合适？说说你的理由。（4分）
“自主、自助地分餐、选餐，顾客的用餐体验会更劳累一些。而如果提前由服务员分好餐，品种、分量等又无法做到针对性、个性化。”
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20.请你为分餐制提供两条具体的切实可行的措施。（2分）
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