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59、动物性食物、植物性食物

动物性食物中的蛋白质，所含的氨基酸种类比较齐全，比例更接近人体需要，所以营养价值较高。

植物性食物中的蛋白质，缺少人体的某些必需的氨基酸（玉米缺色氨酸；稻谷缺赖氨酸），因此，要合理地选择和搭配食物。

60、组织水肿的原因

细胞外液渗透压升高、毛细血管通透性增加，血浆渗透压降低、肾脏有病（急性肾小球肾炎）、过敏反应（花粉过敏）、静脉回流受阻、淋巴回流受阻等

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