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1. 维生素 A
功能：参与视网膜视紫红质的合成与再生，维持正常暗适应能力，维持正常视觉等。缺乏后果：导致夜盲症等症状。
2. 维生素 C
功能：参与体内氧化还原过程;维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧化还原反应电位;促进铁的吸收;促进伤口愈合等。
3. 维生素 D
功能：对骨骼形成极为重要，其主要功能是调节钙和磷代谢，促进小肠对钙和磷的吸收与利用，构成健全的骨骼与牙齿。
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